Chất chống oxy hóa là gì
Trong cơ thể chúng ta luôn tồn tại cả chất chống oxy hoá và các gốc tự do.
Chất chống oxy hóa (antioxidants) thì thường là tốt – đem lại lợi ích cho cơ thể.
Các gốc tự do (free radicals) thì thường là xấu – đem lại nhiều nguy cơ bệnh tật, lão hóa, hỏng hóc…
Và dĩ nhiên chúng ta luôn muốn tăng cái đầu, giảm cái sau.
Một số chất chống oxy hoá được tạo ra từ cơ thể, một số phải được tổng hợp từ chế độ ăn uống qua thực phẩm – đặc biệt các thực phẩm nhiều tính chống oxy hóa, chống viêm.
Mặc dù có nhiều cách để mô tả chất chống oxy hoá trong cơ thể, một định nghĩa về chất chống oxy hoá là bất kỳ chất nào ức chế quá trình oxy hóa, hoặc loại bỏ các chất oxy hoá gây hại tiềm tàng cho cơ thể. Các chất chống oxy hoá bao gồm hàng chục các chất có trong thực phẩm bạn có thể đã từng nghe, chẳng hạn như carotenoid, beta carotene, lycopene và vitamin C.
Những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
Đậu
Đậu là một nhóm cây họ đậu đa dạng nhưng không đắt tiền và rất có lợi cho sức khỏe. Chúng cũng có chất xơ cực cao, có thể giúp bạn đi vệ sinh thường xuyên.
Đậu cũng là một trong những nguồn thực phẩm tốt nhất cung cấp chất chống oxy hóa. Một phân tích FRAP thấy rằng đậu răng ngựa (broad bean) chứa tới 2 mmol chất chống oxy hóa trên mỗi 100 gram.
Đậu răng ngựa (broad bean): Màu nâu nhạt hoặc màu xanh nhạt, có hạt tròn dẹp lõm ỡ giữa mặt bên.
Ngoài ra, một số loại đậu như đậu pinto (đậu cúc) chứa một chất chống oxy hóa đặc biệt gọi là Kaempferol. Chất chống oxy hóa này có liên quan đến những lợi ích sức khỏe ấn tượng, chẳng hạn như giảm viêm mãn tính và ức chế sự tăng trưởng của ung thư.
Ví dụ, một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng Kaempferol có thể ngăn chặn sự phát triển của ung thư ở vú, bàng quang, thận và phổi.
Tuy nhiên, vì hầu hết các nghiên cứu hỗ trợ những lợi ích của Kaempferol đã được thự hiện trên động vật hoặc ống nghiệm nên vẫn cần nhiều nghiên cứu dựa trên con người để có kết luận chắc chắn hơn.
Củ cải đường
Củ cải đường là rễ củ của một loại rau có tên khoa học là Beta vulgaris. Chúng có một hương vị nhẹ và là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, kali, sắt, Folate và chất chống oxy hóa.
Dựa trên phân tích FRAP, củ cải đường chứa tới 1,7 mmol chất chống oxy hóa trên mỗi 100 gram.
Đặc biệt củ cải đường sở hữu một nhóm các chất chống oxy hóa được gọi là Betalains với hàm lượng cực kỳ cao. Màu đỏ của củ cải đường là do nhóm chất này và chúng cũng giúp bảo vệ sức khỏe.
Ví dụ, một số nghiên cứu ống nghiệm đã cho thấy Betalains làm giảm nguy cơ mắc bệnh bệnh ung thư ở đại tràng và đường tiêu hóa.
Ngoài ra, củ cải đường có chứa các hợp chất khác có thể giúp ngăn ngừa viêm. Ví dụ, một nghiên cứu cho thấy rằng dùng viên nang Betalain làm từ chiết xuất củ cải đường làm giảm đáng kể đau xương khớp và viêm.
Rau bó xôi (chân vịt)
Rau bó xôi là một trong những loại rau có nhiều chất dinh dưỡng nhất. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, và rất ít calo.
Dựa trên một phân tích FRAP, rau bó xôi cung cấp lên đến 0,9 mmol chất chống oxy hóa cho mỗi 100 gram.
Hàm lượng Lutein và Zeaxanthin rất cao trong rau bó xôi, Lutein và Zeaxanthin là hai chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi ánh sáng tia cực tím gây hại và các bước sóng ánh sáng có hại khác.
Những chất chống oxy hóa này giúp chống lại các tổn hại cho mắt mà các gốc tự do có thể gây ra theo thời gian.
Anh đào (cherry)
Quả anh đào (cherry) là loại trái cây chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa. Anh đào đỏ chứa đến 17 chất chống oxy hóa khác nhau giúp chống lại các gốc tự do – nguyên nhân của sự lão hóa. Đặc biệt nó là một nguồn cung cấp dồi dào Anthocyanins. Nhờ đó, đây là loại trái cây giúp làm chậm quá trình lão hóa một cách tự nhiên.
Ngoài ra nhờ có nhiều chất chống oxy hóa, anh đào giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer; giảm chứng co cơ và chuột rút do kinh nguyệt; góp phần giúp bạn giảm cân đồng thời do giàu chất xơ nó rất tốt cho hệ tiêu hóa; tốt cho mắt; giúp giảm đau, sưng đối với các bệnh mãn tính, bao gồm cả gút và viêm khớp; uống nước ép anh đào thường xuyên có thể ngăn ngừa ung thư ruột kết.
ỔiKhông chỉ được biết đến là loại quả có hàm lượng cao các vitamin A, C và kali, ổi còn chứa các chất chống oxy hóa. Đây là loại trái cây rất tốt cho tim mạch, não và hệ tiêu hóa. Các chất chống oxy hóa có trong ổi cũng đóng vai trò quan trọng trong cuộc chiến chống các gốc tự do, nhờ đó có tác dụng ngăn ngừa ung thư.
Không chỉ có thế, ổi chứa nhiều vitamin A, các vitamin nhóm B, vitamin C và kali có tác dụng như chất chống oxy hóa giúp da khỏe mạnh và hạn chế vết nhăn. Ổi rất giàu Acid Ascorbic, vitamin C – giúp cải thiện hệ thống miễn dịch; giúp giảm ho, giảm cân
Lựa chọn những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa là cực kì cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra trên thị trường có rất nhiều loại thực phẩm chức năng có tác dụng cũng cấp các chất chống oxy hóa cho cơ thể. Lợi ích của việc sử dụng các viên uống bổ sung chất chống oxy hóa là đem lại sự tiện ích cho người sử dụng, bạn có thể mang theo bên mình để tiện sử dụng. Tuy nhiên trên thị trường có rất nhiều loại viên uống bổ sung khác nhau, hãy lựa chọn thật chính xác những sản phẩm an toàn chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng nhé
Thanh Trang
----------------------------------------------------
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU DƯỢC MỸ PHẨM THANH TRANG
Địa Chỉ Miền Bắc: Số 139, Đường Nguyễn Khang, Phường
Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Địa Chỉ Miền Nam: 2/70 Phạm Văn Bạch, P .15, Q .Tân Bình, TP. HCM
Website: http://litho-plus.com/ - http://thanhtrangpharma.com/
Hotline: 0866 448 139
.jpg)
